オートファジーを活性化するには、「バランスのとれた食事」「腹八分目」が基本です。また、現時点でオートファジーを活性化すると考えられている天然の栄養成分には下記のものがあります。
- スペルミジン
- レスベラトロール
- アスタキサンチン
- カテキン
- ウロリチン
スペルミジンは納豆、みそ、チーズ、きのこ類などに含まれます。今回はスペルミジンが含まれる納豆とみそが摂れるレシピをご紹介します。
発酵食品で腸も元気に
キムチ納豆スープ
材料（2人分）
- キムチ……80ｇ
- 納豆……１パック
- 納豆のたれ（付属のもの……１袋
- みそ……大さじ１
- しょうが……10ｇ
- 長ねぎ……3㎝
- 水……400㎖
- 塩……少々
作り方
- しょうがは皮をむかずにすりおろす。長ねぎは小口切りにする。
- 小鍋に納豆のたれと水を入れて温め、みそを溶く。キムチ、納豆を加え、温まったら塩で調味し、器に盛る。しょうが、長ねぎをのせる。
1人分：80kcal
レシピ作成／清水加奈子 撮影／矢野宗利
