オートファジーを活性化するには、「バランスのとれた食事」「腹八分目」が基本です。また、現時点でオートファジーを活性化すると考えられている天然の栄養成分には下記のものがあります。
- スペルミジン
- レスベラトロール
- アスタキサンチン
- カテキン
- ウロリチン
スペルミジンは納豆、みそ、チーズ、きのこ類などに含まれます。今回はスペルミジンが含まれる納豆が摂れるレシピをご紹介します。
抗酸化力の高いアボカドとの名コンビ
アボカド納豆の巾着
材料（2人分）
- 油揚げ……1枚
- 納豆……1パック
- アボカド……1/2個
- しょうゆ……小さじ1
- ワサビ……小さじ1/2
作り方
- 油揚げは2等分に切り、袋状にしておく。
- 納豆にしょうゆとワサビを入れて混ぜ合わせ、アボカドは1㎝大の角切りにして加え軽く混ぜる。
- 油揚げに②をスプーンで入れ、爪楊枝で口を留める。
- トースターで様子を見ながら4～5分焼く。
レシピ作成／風間章子 撮影／巣山サトル
